CAPUTO FARINA CUOCO KG.1

Farina con glutine elastico e resistente per impasti consistenti con un gusto fragrante. Facile lavorabilità e risultati eccellenti per pizze, rosticceria .

• La Farina Caputo Cuoco è ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate.
• Per la lavorazione in pizzeria, pasticceria e in cucina dagli chef.

• La Farina Cuoco “Saccorosso” Caputo ha un glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione. Il glutine elastico e l’amido soffice favoriscono la formazione d’impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaiuoli. Ideale per impasti a lunga lievitazione e per la pizza napoletana.

  Ingredienti: Farina di Grano tenero Tipo “00”

  Senza aggiunta di additivi ed enzimi
  Contiene glutine. Può contenere tracce di soia

• Peso	1,035 kg
  Dimensioni	15 × 11 × 7 cm
  Peso	1 Kg
  Tipo di Farina	00
  Proteine	13,00%
  Shelf Life	12 Mesi
  Panificazione	W 300/320
  Elasticità	P/L 0,50/0,60
  Lievitazione	Lunga
  Produttore	Mulino Caputo