CAPUTO FARINA CUOCO KG.1
CAPUTO FARINA CUOCO KG.1
Farina con glutine elastico e resistente per impasti consistenti con un gusto fragrante. Facile lavorabilità e risultati eccellenti per pizze, rosticceria .
- La Farina Caputo Cuoco è ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate.
- Per la lavorazione in pizzeria, pasticceria e in cucina dagli chef.
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La Farina Cuoco “Saccorosso” Caputo ha un glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione. Il glutine elastico e l’amido soffice favoriscono la formazione d’impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaiuoli. Ideale per impasti a lunga lievitazione e per la pizza napoletana.
Ingredienti: Farina di Grano tenero Tipo “00”
Senza aggiunta di additivi ed enzimi
Contiene glutine. Può contenere tracce di soia -
Peso 1,035 kg Dimensioni 15 × 11 × 7 cm Peso 1 Kg
Tipo di Farina 00
Proteine 13,00%
Shelf Life 12 Mesi
Panificazione W 300/320
Elasticità P/L 0,50/0,60
Lievitazione Lunga
Produttore Mulino Caputo
Data di scadenza: 18 dicembre 2024
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